日光ろばたづけ製造本舗

前述の通り保存料を使用していないため、開封後常温では１週間ほどでカビが生える恐れがあります。

開封後は必ず冷蔵庫での保管をお願いします。

食べていただけるお客様あっての「日光ろばたづけ」食卓の名わき役として、皆様のお手元に届くその日を待っています。丹精込めて漬けこんだ自慢の一品をどうぞお召し上がりください。

日本最後の清流四万十川が育んだ
高知四万十しょうが

弊社人気商品の高知四万十産しょうがの原料の生産調整を視察も兼ねて、ワタクシ漬物野郎は11年振りに

日本最後の清流と云われる高知四万十に行ってまいりました！

ここ高知県は昼夜の寒暖差が激しく夏場の日中はもちろん暑いのですが、晩には肌寒いときもあるほどです。

高知の自然に鍛えられた農産物は逞しく、この小生姜に関しては何と言ってもこの辛味が格別です。

 

生姜の生産は栃木県が北限と云われており、当時は壬生町や足利、地元鹿沼などで生産していたものを使用していました。

この生姜を求めて弊社では三十数年前(私が保育園を卒園するかしないかの頃…）

「三州という小生姜を作れないか」と、四万十農協(当時は窪川農協)さんを訪ねました。

当時から大生姜の一大産地として名を馳せていたここ四万十も、この三州という品種の小生姜は作っておらず、勿論初めて見るシロモノ。持ち込んだ当時の農協さんの第一声が「こんなもん生姜やないで!?」だったそうです。

栽培方法も分からない。それをどこの馬の骨ともわからない漬物屋のためにこんな手間のかかる小生姜を作ってくれと言うのですから話になりません。

 

それでもなんとかやってみましょうということになり初めて栽培に取り組んで以来、ずっとこの素晴らしい生姜を育てていただいている小生姜生産部会の部会員は現在8名。

 

【ラインナップ】
・蔵出し しょうが ・しょうが
・スライスしょうが ・梅酢しょうが

生産風景初アップです♪ (9/6)

今回は今が旬のしその実です！原料は採れたて日光産!!
 
買い付けしたら一目散に本社工場へ向かいます！
でないとしその実がほとっちゃって真っ黒になってしまいます。