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糀・あまさけ

石臼挽きした古代米を仕込んだ「古代米あまさけ」(ノンアルコール)
  • 古代米あまさけ フレンチトースト
  • ロー13 古代米あまさけ 300g
【原材料】 米、米こうじ、古代米粉、食塩 
【賞味期限】 約半年
【保存方法】 冷暗所
 
古代米あまさけ
 
購入価格648円
 
山梨県産「朝紫」の黒米を石臼挽きしてあまさけを仕込みました。
黒米外観の黒色はポリフェノールを含み、彩りはまるで「あんこ」のようです。

アイスクリームにかけると彩りだけでなく風味も和風になります。
今年は天然氷にかけてみようかと企んでいます♪
 
そのままお召し上がりいただくにはお水でも良いですし、牛乳や豆乳で割るとマイルドになります。
 
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