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蔵出し ワインらっきょう

商品コード : 194
製造元 : 衄山昌一商店
価格 : 円(税込)
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乳酸発酵・長期熟成させた素晴らしい歯応えの国産らっきょうです。
天然の赤ワインの色による自然な彩りに仕上げました。

加熱処理を行っていませんが、乳酸発酵とお酢の酢酸菌などのチカラにより
常温でも数年、冷蔵ならばさらに長期保存可能です。

但し、らっきょうは重石を乗せない浮かし漬けなので
冷凍保存は絶対に出来ません。
(繊維が凝縮していないため、膨張に堪えられません。)

ワインに含まれるポリフェノールに加え、乳酸発酵時に膨れ上がる植物性乳酸菌の作用により、整腸作用や様々な効果が期待されます。

しかし、いくらカラダに良くても、美味しくなければ続きません。
定期的にいつも頼んでいただけるように、気が遠くなるほどの
時間が必要なこの製法は変えずに続けていきます。

「らっきょうって食べたことがない」とか 「らっきょうなんてみんな同じ」と思っている方には 是非一度食べていただきたい品です。



名称:らっきょう酢漬け
原材料名:らっきょう(国産)、 漬け原材料(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、ワイン、醸造 調味料、砂糖、食塩)/クエン酸、酢酸

栄養成分表示(100gあたり) 熱量146kcal たんぱく質0.5g 脂質0.5g 炭水化物34.8g 食塩相当量0.9g

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