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日光春まち味噌 米味噌/麦みそ(調合) 各1ｋｇ
￥972（税込）
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- 製造元
- ㈱樋山昌一商店
- 原産地
- 国内産
- 送料について
- 10,800円（税込）以上は配送料無料
※送料込み商品は除く
早春の日光、この寒の時期に行われる味噌造り。
各農家さんのお宅でも昔はよく見られた風景でした。
この時期を待ちわびて皆で味噌炊きに勤しむ。
そこから春を待つ味噌「春まち味噌」と名付けました。
地元で集めた米を味噌にして返す。
現在も行っている炊き込み味噌仕込み。
より滑らかになるよう、味噌を漉しました。
元穀で「米味噌」は米と大豆を２：１。
「調合味噌」は米と麦と大豆を１：１：１。
つまり豆の倍量米や麦を使った贅沢な味噌です。
各農家さんのお宅でも昔はよく見られた風景でした。
この時期を待ちわびて皆で味噌炊きに勤しむ。
そこから春を待つ味噌「春まち味噌」と名付けました。
地元で集めた米を味噌にして返す。
現在も行っている炊き込み味噌仕込み。
より滑らかになるよう、味噌を漉しました。
元穀で「米味噌」は米と大豆を２：１。
「調合味噌」は米と麦と大豆を１：１：１。
つまり豆の倍量米や麦を使った贅沢な味噌です。
【春まち味噌】（米味噌）
名 称：米味噌
原材料名：米、大豆、塩、酒精
【春まち味噌】（調合味噌）
名称：麦味噌
原材料名：米、麦、大豆、塩、酒精
賞味期限：約半年(冷凍可能)
保存方法：冷暗所にて保存
