｢日光醤油のろばたづけ｣に必要なのは野菜と醤油。

｢ごはんに合う漬物を漬けるために、ごはんに合う醤油を造る。｣

この日光では徳川家康公没後四〇〇年を迎え
数多くの式典や祭事が行われました。

四〇〇年という大きな節目の年に華を添えたい。

そのためには門外不出として守り続けた秘蔵の醤油を歴史の表舞台へと送り出す決意が必要でした。

名もなき秘蔵の醤油
歴史の表舞台へ

葵の御紋を冠することを許された錚々たる品々
大切にしてきたのは、その名を冠するに値する想いと品質

徳川家康公没後四百年式年大祭に献上の栄を賜り、再び繋がった日光東照宮との大切な系譜。

代々造り続けた当時名もなき秘蔵の漬け醤油はこれからも守り続ける想いと決意を込めて日光東照宮献上醤油｢譜代相伝｣と名付けました。

生醤油に米糀を仕込む二段仕込み製法。

この醤油で漬けた漬物の特長は自然な甘み。

ほんの一握りの米糀から始まった醸造の道。

求め続けたのはお客様の｢美味しい｣の一言。

この味の違いを知ってほしいとの思いと、
日光の名を冠した故郷の味わいとして、
そして我々が造る製品への誇り。

日光ろばたづけの歴史は今までも

そしてこれからもずっと

譜代相伝の歩みとともに

米と同じくでんぷん質のジャガイモは穀物同士、相性が良いのは言うまでもありません。
じゃがバター、おススメレシピの一つです。