手毬（てまり）寿司

酢飯に漬物をのせるだけのカンタン！シンプル！！なのに奥深い。
お好きなアレンジをお楽しみください。
漬物の量を増やして白米で食べてもモチロン美味しい！

肉巻きごぼう

「ごぼう」のろばたづけや野菜などを巻いて焼くだけです。
おかずだけでなくおつまみにも大活躍の一品です。

大根としその実の鮎めし

米を研いだら漬け汁を加え、生あゆを加えてスイッチオン。
炊きあがったらご飯をよそり、漬物をちらして出来上がりです。

ワインらっきょうとキャベツのサラダ

軽く塩茹でしたキャベツに「ワインらっきょう」「だいこん」を刻んで載せる。
だいこんの歯応えとらっきょうの酸味が絶妙！

人参サラダ

野菜を細長く切り、同じく細長くカットしたらっきょうを添える。
彩りもアクセントもよいノンオイルドレッシングにもなります。

生姜の肉巻きおにぎり

炊きあがったごはんに「しょうが」をまぜ、お肉で巻いて焼いたら出来上がり。
ひと手間かけるとさらに美味しくなる。ついつい食べたくなるひと品です。

そうめんパーティー

準備するのは茹でたそうめん、薬味、ろばたづけ。
汁の替わりに漬物を和える。
「しその実」の香りとはじける食感が特におススメ！

卵黄とマグロのヅケ丼

➀卵黄をおちょこに取り、譜代相伝で約1日漬ける。
②マグロを譜代相伝で30分ほど漬ける。
③ごはんに載せて出来上がり！

ごぼうのかき揚げ

ごぼうは油との相性抜群です。
タネに入れて一緒に揚げるだけ。
醤油漂う香ばしいかき揚げは嬉しいおつまみにも！

らっきょうと牛肉のフライ

おススメは葵らっきょう「誉」。
らっきょうの酸味と醤油の風味がソースとはまた違う味わいを醸し出します。

漬物の定番「おにぎり」

米の味わいを引き立たせる歯応えと醤油の風味。
ワインらっきょうを入れたら彩りもやさしく、お口の中で酢飯(寿司)に変わります！

だいこんリゾット

まただいこんですか…などと思わず試してみてください。
ホント万能だなぁ…と思います。ということは、雑炊やおじやもイケる！

焼きそば

ん？普通じゃね？いゃいゃ！見慣れた紅しょうがじゃないでしょ？この三州生姜は辛みが違います。
一緒に炒めると辛味が増します。

大根の大根による「だいこん」のための大根サラダ

目の前にあるもは意外に気付かないものです。
恥ずかしながら40年近く気付きませんでした。
「だいこん」は大根に合うのだと。

冷奴

醤油と薬味がこれ一つ。
シンプルでしょ？カンタンは主婦の味方です。
写真は「みょうが」ですが、だいこん・しょうが何でもOK

親子丼

実はこの醤油、本当に使い勝手が良いのです。
うすくち醤油「彩り」は醤油としてもきちんと主張しながら色が薄い。まさに万能！

しょうが焼き

ご存知！生姜の人気レシピです。
漬け汁を煮詰めてお肉をからめて焼くだけ！
生姜の漬物を入れるとさらに風味が良くなります。

ちゃんちゃん焼き

漬け汁が大量に残ったら、是非とも試してほしい人気レシピ。
野菜を漬け汁で炒め鮭などを蒸し焼き、仕上げはﾓﾁﾛﾝお漬物♪

大人気！漬物ハンバーグ

漬物をのせるだけ？いえいえ、食べてビックリ！でも良い感じ！
漬物を刻んでひき肉に混ぜて寝かせて出来上がり。
漬物１：肉野菜５

アンチョビと大根、らっきょうのピッツァ

レシピというよりも食べ方ですね。なんでものせればイイってわけ…なんですけどね(笑)
※焼き上がってから載せてください♪

タルタルらっきょう

TARTARE DIPが製品化前に思いつきました。
らっきょうの甘酸っぱさがマヨネーズに◎です。
なんでも美味しくなる魔法のレシピ♪

Ｄ・Ｌ・Ｔ・Ｔ

ろばたづけが洋食に！？
これがドンピシャです！
ちなみにベーコンじゃなくてでーこんですがね。
大根・レタス・トマト・卵の略♪

ボンゴレだいこん

海の幸あさりと山の幸しその実、そしておススメのだいこんを散らしたシンプルパスタ。
大根の漬け汁をからめたのがポイントです。

ブルスケッタ

バゲットに載せるポイントは野菜と漬物とやっぱりクリームチーズ♪
アイデア次第でレシピは無限です。
アボガドとの相性も◎

らっきょうのポテトサラダ

ワインらっきょうの鮮やかなピンク色はどんな季節でも春めき、瑞々しい味わいのらっきょうはポテサラの食感に潤いを与えます。

ワインらっきょうクリームチーズ

バケットとクリームチーズというまさにテッパンのレシピですが、ワインで漬け込んだらっきょうは勿論ワインとの相性抜群です。

【日光醤油の点心】春巻き

漬物がベースとなる春巻きです。
春雨やひき肉などとの相性も良く、油で揚げてもしっかりと残る漬物の食感をお楽しみください。

【日光醤油の点心】水餃子

餃子のタネの黄金比率は漬物１：肉野菜５。
焼いても美味しければ茹でても美味しい。
ヘルシーにチンゲン菜もあしらってみました。

冷やし中華

ここに載せた漬物は大根・ごぼう・ワインらっきょう、実は向こう側にキュウリも。
漬物を具材に加えると食感楽しい冷やし中華に。

【日光醤油の点心】うまいシュウマイ

食べる醤油として漬物が入っています。
タレをつけなくても、おぉ！醤油味！
4000年の歴史を持つ点心は、何でも包んでくれます。

大根とらっきょうの棒棒鶏（バンバンジー）

葵らっきょう「誉」はほんのり醤油味。
大根と同化して良く見えませんが、口にするとなるほど美味しい！
良い仕事をしています。

【日光醤油の点心】揚げ餃子

そうなんです。お気づきですね。
焼いても茹でても揚げても美味しいんです。
ちょいと甘酢のあんかけ風アレンジも美味しかった♪

とってもカンタン大根もち

大根おろしを搾り、ネギと「だいこん」と漬け汁を入れて、片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせ丸めてクッキングシートで焼く。ヘルシー♪

【日光醤油の点心】豚まん

お気づきでしょうか？
この点心シリーズ…中身一緒(笑)。
でも包む素材が違うと表情が変わります。
単純に漬物のせるだけでもОＫ！

【日光醤油の点心】焼くだけでおいしい餃子

餃子の製品化にあたり基となったレシピ。
漬物を刻み、挽肉に混ぜて、寝かせて包んで焼いたら出来上がり。
大根の食感楽しい餃子。

【醤油スイーツ】豆乳きなこ醤油ソフト

豆乳ソフトに醤油（譜代相伝）ときな粉もかけた、まるでウソのようなホントの話。
醤油が甘さを引き立てる。今や弊社の名物

【栄養満点デザート】あまさけ寒天寄せ

粉寒天をよく混ぜた牛乳にあまさけをさらに良く混ぜます。
冷やして切ったらお好みの果物などと盛り付けるだけ。
でも砂糖不使用。

【栄養満点スイーツ】ココアあまさけプリン

粉寒天に牛乳をよく混ぜて、あまさけとココアをさらによく混ぜます。
器に注ぎ、冷やして固めるだけのカンタンヘルシースイーツ！

【醤油スイーツ】醤油プリン

譜代相伝に砂糖を加えて煮詰めたカラメル。
プリンのレシピは一般的なもので良いのですが、譜代相伝を少々足してみてください。

【栄養満点スイーツ】あまさけグレフルゼリー

グレープフルーツは湯がき、ばらけたら火を止めてゼラチンを溶かし、あまさけを混ぜる。
冷やして固まったら出来上がりです。

【醤油スイーツ】みたらし団子

みたまんま、みたらし団子。
なぜここの写真館に!?
実はこれ、譜代相伝にみりんを加えて煮詰めました。
簡単なのに深い味わいです。

【栄養満点スイーツ】古代米あまさけフレンチトースト

フランスパンに砂糖＋卵＋牛乳を沁みこませバターで焼きます。
アイスを載せたら仕上げは古代米あまさけ。
まるで「あんこ」うま。